Самущик Ксения, выпускница 2024 года технологического отделения специальности «Технология хранения и переработки животного сырья» (мясо и мясные продукты), поступала в колледж по совету родителей и не прогадала. За годы обучения получила не только специальность техник-технолог, но и несколько востребованных рабочих профессий «Кладовщик» и «Лаборант химико-бактериологического анализа». Отлично зарекомендовала себя во время технологической практики, которую проходила в ОАО «Брестский мясокомбинат», распределение получила на это же предприятие на должность кладовщика на склад готовой продукции. Благодаря полученным знаниям и практическим навыкам в колледже адаптация на производстве прошла очень быстро, в коллективе приняли радушно и всегда готовы были помочь. В прошлом году поступила в УО «Гродненский государственный университет имени Я. Купалы» для получения по выбранной специальности высшего образования, которое поможет в перспективе карьерного роста. Первого апреля заканчивается срок отработки 2 года, но Ксения планирует оставаться на данном предприятии, т.к. здесь созданы все условия безопасного труда, достойная оплата, здоровые психологические и моральные отношения в коллективе, а также внимательное отношение к молодым специалистам.

Кристина Протасевич, выпускница 2024 года технологического отделения специальности «Технология хранения и переработки животного сырья» (молоко и молочные продукты). Мастер-сыродел Вилейского молочного завода в своей работе сочетает точность ученого и интуицию художника. В интервью «Шлях Перамогi» она рассказала, почему в ее работе нет места рутине и какой бутерброд с сыром ее любимый. Кристина Протасевич работает мастером-сыроделом на Вилейском производственном участке ОАО «Минский молочный завод №1». Ее путь в профессию начался с любви к молочным продуктам.
– С детства меня окружали ароматы домашнего сыра, творога и масла, сделанного мамиными руками. Мне всегда было интересно, как это из одного молока можно получить такое разнообразие продуктов. Детский интерес и любовь к молочным продуктам помогли мне выбрать профессию, – делится Кристина. Получила профессию в Пинском государственном аграрном технологическом колледже, который окончила с красным дипломом. А искусству сыроделия на заводе её обучал французский сыровар, что стало для нее бесценным опытом. Сыроделие для Кристины – это сочетание ремесла, науки и искусства. – Я и художник, создающий шедевры из молока, и ученый, изучающий сложные биохимические процессы. Я горжусь, что могу создавать что-то новое и уникальное, чтобы дарить людям радость, – говорит она. Готовности своего первого самостоятельного сыра Кристина Протасевич ждала с особым волнением.
– Когда я наконец попробовала результат своей работы, это было невероятное чувство удовлетворения и гордости. Я поняла, что создала что-то особое и уникальное, – делится она. Обычный рабочий день мастер-сыродела начинается с проверки качества молока и компонентов. Затем запускается весь процесс приготовления сыра – от заквашивания молока до формирования и созревания сырных голов.
– Самый сложный этап создания сыра – контроль температуры и времени. Это критически важно для достижения нужной текстуры и вкуса. А самое приятное – видеть готовый сыр, который получился именно таким, каким я его представляла, – объясняет Кристина Протасевич. Среди распространенных стерео­типов о работе на молокозаводе – представление об этом труде как монотонной и рутинной работе. Но Кристина с этим не согласна.
– Это творческое занятие, требующее креативного подхода и постоянного совершенствования, – уверена она. Среди всего разнообразия продукции завода у Кристины есть свои фавориты.
– На первом месте, конечно, наш вилейский камамбер, а на втором – сыр «Монт шевр», сделанный из козьего молока Молодечненского производственного участка. Мне нравится их уникальный вкус и текстура, – делится Кристина. На достигнутом мастер-сыродел останавливаться не собирается. Она планирует осваивать новые технологии.
– Скажу по секрету: следующим я хочу приготовить сыр бри. Дома Кристина Протасевич тоже радует родных блюдами с сыром. Ее идеальный бутерброд – это свежий ржаной хлеб с семечками и клюквой с ломтиком мягкого козьего сыра и медом. А одним из коронных блюд является запеченный камамбер с медом и грушей. Насыщенный рабочий день требует качественного отдыха. Восстановить силы Кристине помогают прогулки на свежем воздухе, плавание и велоспорт. А ее творческая натура реализуется в хобби – написании стихов на русском и белорусском языках.

Гац Альбина выпускница 2025 года по специальности "Производство продукции животного происхождения" Родилась и выросла в деревне, с детства очень нравилось помогать родителям ухаживать за животными. Делает все возможное для того, чтобы животные чувствовали себя комфортно, а их здоровье и благополучие всегда находились на высшем уровне.

Хомич Мария выпускница 2025 года по специальности "Ветеринарная медицина" Считает, что в ветеринарную медицину нужно идти по призванию, по душе, если любишь животных, готов помогать им и понимаешь, что тебя ждет. А вообще эта профессия - одна из важнейших, ведь от нее зависит продовольственная безопасность страны и благополучие всех людей.